Блины с овощами и сыром: красивая закуска к Масленице

Если хочется чего-то оригинального, чтобы гости приятно удивились и отметили ваши незаурядные кулинарные способности, предлагаем приготовить блины с овощами и сыром – такого еще точно никто не пробовал.

Блины с овощами и сыром: красивая закуска к Масленице

Ингредиенты для теста:

  • молоко – 400 мл;
  • яйцо – 3 шт.;
  • мука – 2 ст..
  • постное масло – 3-4 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 3 ст. л..

Ингредиенты для начинки:

  • лист пекинской капусты – 3-4 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • плавленый сырок – 1 шт.;
  • майонез – 30 г.

Способ приготовления.

Для начала займемся тестом для тонких блинов. В глубокой емкости соединить куриные яйца, соль и сахар. Тщательно взбить миксером до образования пышной пены.

Блины с овощами и сыром: красивая закуска к Масленице

Затем влить порцию теплого коровьего молока и снова перемешать.

Блины с овощами и сыром: красивая закуска к Масленице

Всыпать частями просеянную муку. Тщательно взбить миксером. Тесто не должно быть слишком густым и плотным. Правильная консистенция теста для тонких блинов – как у жидкой сметаны, без мучных комочков.

Блины с овощами и сыром: красивая закуска к Масленице

Влить немного постного масла. Благодаря ему тесто получиться более нежным и мягким, а при жарке блинов не нужно будет каждый раз смазывать сковороду маслом.

Блины с овощами и сыром: красивая закуска к Масленице

На раскалённую сковороду вылить порцию (половину половника) теста, распределить его равномерно тонким слоем по всей поверхности посуды. Жарить блин на среднем огне до появления на тесте пузырьков (20-25 секунд).

Блины с овощами и сыром: красивая закуска к Масленице

Затем, перевернуть блин на другую сторону и готовить столько же, до румяного цвета.

Блины с овощами и сыром: красивая закуска к Масленице

Стопку ароматных блинов немного остудить. Тем временем, можно заняться начинкой для блинов. Плавленый сыр нарезать кусочками, толщиной не более 1,5 см. Сладкий перец помыть, удалить семена и нарезать тонкой соломкой.

Блины с овощами и сыром: красивая закуска к Масленице

Всю поверхность блина смазать майонезом. С одной стороны, выложить кусочек помытого листа пекинской капусты (у меня синяя, можно и зеленую). Сверху на него положить несколько ломтиков нарезанного сыра и соломку из перца. Закрутить плотно блин в рулет.

Вам будет интересно:  Рецепт домашней варено-копченой колбасы Московской

Блины с овощами и сыром: красивая закуска к Масленице

Выложить рулеты на тарелку швом вниз (можно также завернуть в пищевую пленку) и отправить в холодильник на 1 час.

Блины с овощами и сыром: красивая закуска к Масленице

Перед подачей на стол разрезать каждый рулет пополам, красиво выложить на тарелку и сверху полить майонезом.

Холодная закуска на праздничный стол готова!

Добавить комментарий