Три способа приготовить куриные крылышки с хрустящей корочкой

Невозможно придумать лучшей закуски к пиву, чем куриные крылышки. Пикантные, хрустящие и аппетитные, они сделают вечер с друзьями незабываемым. Рецепты, представленные в статье, отлично подойдут как для просмотра футбольного матча небольшой компанией, так и для шумной вечеринки с большим количеством гостей.

Куриные крылышки в духовке

Это, наверное, самый популярный способ приготовления курицы. Запекание в духовке помогает добиться сочного вкуса и хрустящей корочки без использования огромного количества растительного масла. Этот легкий рецепт приготовления крылышек в духовке займет немного времени и не потребует особых навыков в кулинарии. Регулируйте количество острых специй по вкусу.

Ингредиенты:

• 10-12 куриных крылышек;
• 3-4 столовые ложки меда;
• 2-3 зубчика чеснока (можно заменить сухим чесноком);
• 1 столовая ложка горчицы;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 чайная ложка паприки;
• черный молотый перец по вкусу;
• 1 столовая ложка оливкового масла.

Смешайте оливковое масло, соль, перец и горчицу и натрите получившейся смесью курочку.

Запекайте крылышки в предварительно разогретой до 200-220 °С духовке 30-35 минут. Не забудьте перевернуть их несколько раз для равномерного запекания.

Натрите чеснок на мелкой терке.

На медленном огне растопите мед, добавьте чеснок с паприкой и тщательно перемешайте.

Продолжайте готовить соус на медленном огне еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Когда соус немного загустеет, залейте им куриные крылья и отправьте в духовку еще на 5-10 минут до румяной золотистой корочки.

Куриные крылышки на сковороде

На сковородке можно приготовить не менее вкусные и хрустящие крылышки чем в духовке. Если хотите сделать вкус более пикантным, удвойте количество острых приправ.

Для приготовления вам понадобится:

• крылышки – 1,5 кг;
• яичный желток – 2 шт.;
• оливковое масло – 3 столовые ложки;
• соевый соус – 3 столовые ложки;
• горчица – 3-4 чайные ложки;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• лимонный сок – 3 чайные ложки;
• чили – 1/2 чайной ложки;
• карри – 2чайные ложки;
• пикантный соус табаско – 3-4 капли;
• соль – 1,5 столовые ложки;
• кукурузные хлопья без сахара – 250-300 гр;
• мука – 200гр;
• подсолнечное масло для жарки.

Смешайте все сухие специи и натрите ими крылья.

Мелко нарежьте чеснок, добавьте оливковое масло, соевый соус, сок лимона и горчицу.

Хорошенько смажьте курочку получившимся маринадом.

Дайте мясу настоятся 1,5-2 часа.

Измельчите кукурузные хлопья, сделать это можно молотком или руками.

Приготовьте три емкости для панировки: с яичными желтками, с мукой и с хлопьями.

Наполните чуть больше половины сковороды с толстым дном растительным маслом.

Добавьте несколько капель острого соуса табаско к маринованной курице.

Обмакните крылья в желтке, в муке, снова в желтке и в хлопьях.

Готовьте до хрустящей корочки, пока крылышки не подрумянятся.

Подавать крылья можно с чесночно-сметанным соусом, для которого вам потребуется:

• сметана 15-20% – 400 гр;
• майонез – 200 гр;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• сушеный базилик – по вкусу;
• пучок свежей зелени.

Пошаговая инструкция.

1. Чеснок мелко нарежьте или воспользуйтесь прессом для чеснока.
2. Смешайте майонез, сметану и базилик.
3. Добавьте чеснок в соус и поставьте в холодильник минимум на 20 минут.
4. Украсьте свежей зеленью перед подачей.

Куриные крылышки в мультиварке

Простой и быстрый рецепт пикантной закуски к пиву, который потребует от вас минимум усилий и ингредиентов.

Необходимые продукты:

• куриные крылья – 1600 гр;
• красный молотый перец – 1 столовая ложка;
• перец чили – 1/2-1 чайная ложка;
• мука – 300 гр;
• желток – 1шт.;
• подсолнечное масло для жарки – 1л;
• соль – по вкусу.

Рецепт приготовления куриных крылышек в мультиварке.

1. Разломайте крылья на три части по суставам.
2. Тщательно натрите мясо солью и перцем и оставьте мариноваться примерно на 15-20 минут.
3. Добавьте яичный желток и перемешайте все руками, чтобы равномерно смазать все крылышки.
4. Хорошенько обваляйте крылья в муке. Чтобы распределить муку по курице, придется повторить 4-5 раз.
5. Включите на мультиварке режим “мультиповар 175°С”.
6. Разогрейте масло (это займет 10-15 минут, зависит от модели мультиварки).
7. Жарьте крылышки примерно 8 минут по 5-6 штук за один раз.
8. Готовые крылья выложите на бумажные полотенца или салфетки и пару раз промокните. Так вы избавитесь от лишнего масла и сделаете куриное мясо более хрустящими.
9. У таких крылышек острое послевкусие и они хорошо сочетаются с любым кетчупом.

Как видите, хрустящая и вкусная курочка получается не только во фритюрнице, но и в мультиварке, в духовке или на сковороде. Крылышки к пиву, приготовленные по рецептам выше, можно также подавать к столу с такими соусами, как сырный, тартар, чесночный, горчичный или кисло-сладкий. Приятного аппетита!